- it
menu
Cibi, percorsi, storie di cuochi e altro
Il Dierendonck Butcher’s Shop, nel cuore di Sint-Idesbald in Belgio, è stato aperto trentanove anni fa da Raymond Dierendonck e, undici anni fa, il figlio Hendrik ne ha preso la guida.
| Periodo | Giugno 2014 |
| Luogo | Sint-Idesbald |
Hendrik Dierendonck è noto per il suo autentico metodo di frollatura della carne e per i tagli di qualità, sia in Belgio che all’estero.
Numerosi chef stellati e appassionati del gourmet si affidano proprio a lui.
Le tecniche di frollatura applicate presso l’Atelier Dierendock di Nieuwpoort sono considerate una vera e propria arte.
Le preziosi carni vengono anche cucinate in sede: non poteva mancare un blocco di cottura firmato Marrone, personalizzato per Hendrik, che ha richiesto una griglia a carbone proprio per i suoi migliori tagli.
Modulo di integrazione con Mailchimp