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Cibi, percorsi, storie di cuochi e altro
L’Osteria di Passignano è nata nel 2000 e si trova all’interno dell’antica Abbazia di Passignano, nel cuore del Chianti Classico.
| Periodo | Maggio 2016 |
| Luogo | Passignano |
L’osteria è stata fondata da Marcello Crini, grande conoscitore e appassionato della cultura enogastronomica toscana, ed Allegra Antinori. La famiglia Antinori è proprietaria dei vigneti circostanti l’Abbazia, dai quali produce il Chianti affinato nelle cantine sottostanti il monastero.
Nella cucina dell’Osteria di Passignano, location stellata Michelin, sono stati installati 2 monoblocchi di cottura, dotati di tutte gli strumenti di cui lo chef ha bisogno.
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